Перечень действующих стандартов и технологических инструкций к ним
Наименование стандарта |
Область применения / ассортимент |
Потребительская упаковка |
Примечание |
Стандарты вида общих технических условий |
|||
ГОСТ 32245-2013 |
Требования стандарта регламентируют показатели качества и безопасности мясосодержащей группы консервов. Используют стандарт при разработке Технических условий на консервы конкретного вида и ассортимента. |
- |
ВАЖНО! |
ГОСТ 34177-2017 |
Требования стандарта регламентируют показатели качества и безопасности мясной группы консервов. Используют стандарт при разработке Технических условий на консервы конкретного вида и ассортимента. |
- |
ВАЖНО! |
Стандарт на процессы |
|||
ГОСТ 13534-2015 |
Настоящий стандарт устанавливает требования к упаковке, маркировке и транспортированию мясных и мясосодержащих консервов, в том числе для детского, диетического и лечебно-профилактического питания. |
- |
Дополнен требованиями к полимерной и комбинированной потребительской упаковке |
Стандарт на методы контроля |
|||
ГОСТ 33741-2015 |
Настоящий стандарт распространяется на мясные и мясосодержащие консервы, в том числе для детского, диетического и лечебно-профилактического питания, и устанавливает методы определения органолептических показателей, массы нетто и массовой доли составных частей консервов. |
- |
Введён взамен |
ГОСТ 8756.17-2017 |
Настоящий стандарт распространяется на мясные и мясосодержащиекусковыеконсервы из говядины, баранины, конины, оленины, мяса прочих убойных (продуктивных) животных, мяса различных видов в любом соотношении, мяса и субпродуктов в любом соотношении, субпродуктов с желе ифаршевых консервов - формованных изделий из фаршас желе и устанавливает метод определения температуры плавления желе. |
- |
|
Национальные стандарты на продукцию |
|||
ГОСТ Р 55333-2012 Технологическая инструкция к стандарту - в наличии |
С крупами: |
Металлические: |
В части ассортимента: голубцы, перец фаршированный: Режимы стерилизации для консервов в банках 4 Л устанавливает разработчик настоящей технологической инструкции по запросу производителя в зависимости от ассортимента мясорастительных консервов, вида потребительской упаковки и установленного технологического оборудования |
ГОСТ Р 55336-2012 Технологическая инструкция к стандарту - в наличии |
Паштет из печени: |
Металлические: Полимерные трехслойные барьерные, получаемые методом литья под давлением массой нетто 120 г |
Режимы стерилизации паштетов в банках 1Л, 4Л и полимерных массой нетто 120 г устанавливает разработчик технологической инструкции по запросу производителя в зависимости от ассортимента паштетов, вида потребительской упаковки и установленного технологического оборудования. |
ГОСТ Р 55477-2013 Технологическая инструкция к стандарту - в наличии |
Консервы из субпродуктов в собственном соку: |
Металлические: |
Режимы стерилизации для консервов в банках 4 Л устанавливает разработчик настоящей технологической инструкции по запросу производителя в зависимости от ассортимента мясорастительных консервов, вида потребительской упаковки и установленного технологического оборудования |
ГОСТ Р 55759-2013 Технологическая инструкция к стандарту - в наличии |
Консервы кусковые в собственном соку: |
Металлические: |
Режимы стерилизации для консервов в банках 4 Л устанавливает разработчик настоящей технологической инструкции по запросу производителя в зависимости от ассортимента мясорастительных консервов, вида потребительской упаковки и установленного технологического оборудования |
ГОСТ Р 55762-2013 Технологическая инструкция к стандарту – в наличии |
Стерилизованные: |
Металлические: |
|
Межгосударственные стандарты на продукцию |
|||
ГОСТ 32125-2013 Технологическая инструкция к стандарту – в наличии |
Говядина тушёная высший сорт, Говядина тушёная первый сорт, Свинина тушёная высший сорт, Свинина тушёная первый сорт, Баранина тушёная высший сорт, Баранина тушёная первый сорт, Конина тушёная высший сорт, Конина тушёная первой сорт, Оленина тушёная высший сорт, Оленина тушёная первый сорт. |
Металлические: |
|
ГОСТ 31499-2012 Технологическая инструкция к стандарту – в наличии |
Фарши: Сосиски: |
Металлические: Металлические: |
|
ГОСТ 31478-2012 Технологическая инструкция к стандарту – в наличии |
Из свинины: |
Металлические: |
|
ГОСТ 32907-2014 Технологическая инструкция к стандарту – в наличии |
Рассольник мясной, Солянка мясная, Суп-харчо с бараниной, Суп гороховый со свининой, Говядина с бульоном, Хаш с базиликом, Хаш с чесноком, Хаш с душистым перцем, Хаш с чесноком и лавровым листом. |
Металлические: |
|
ГОСТ 32906-2014 Технологическая инструкция к стандарту – в наличии |
Зельц любительский, Зельц закусочный, Зельц красный, Зельц для завтрака, Зельц пикантный, Зельц домашний. |
Металлические: |
Режимы стерилизации для консервов в банках 4 Л устанавливает разработчик настоящей технологической инструкции по запросу производителя в зависимости от ассортимента мясорастительных консервов, вида потребительской упаковки и установленного технологического оборудования |
ГОСТ 9935-2015 Технологическая инструкция к стандарту – в наличии |
Поросёнок в желе, Поросёнок с черносливом в желе, Поросёнок со сладким перцем в желе. |
Металлические: |
|
ГОСТ 9936-2015 Технологическая инструкция к стандарту – в наличии |
Завтрак туриста из свинины, Завтрак туриста из говядины, Завтрак туриста из баранины. |
Металлические: |
Режимы стерилизации для консервов в банках 4 Л и аналогичной упаковке устанавливает разработчик настоящей технологической инструкции по запросу производителя в зависимости от ассортимента мясорастительных консервов, вида потребительской упаковки и установленного технологического оборудования |
ГОСТ 33612-2015 Технологическая инструкция к стандарту – в наличии |
Смалец с чесночком, Смалец с пряными травами, Смалец пикантный, Смалец домашний. |
Металлические: |
Режимы стерилизации для консервов в банках и лотках (контейнеры) из полимерных многослойных материалов устанавливает разработчик настоящей технологической инструкции по запросу производителя в зависимости от ассортимента мясорастительных консервов, вида потребительской упаковки и установленного технологического оборудования |
ГОСТ 33610-2015 Технологическая инструкция к стандарту – нет в наличии |
Шпик солёный ломтиками, Шпик солёно-копчёный ломтиками, Бекон копчёный ломтиками. |
Металлические: |
Технологическая инструкция разрабатывается по Заказу предприятия |
ГОСТ 9163-2014 Технологическая инструкция к стандарту – в наличии |
Сосиски с капустой, Сосиски с овощным ассорти и крупой, Сосиски с фасолью и луком, Сосиски с чечевицей и луком, Сосиски с гороховым пюре, Сосиски с гречневой кашей. |
Металлические: |
|
ГОСТ 33840-2016 Технологическая инструкция к стандарту – в стадии разработки |
Антрекот из говядины с овощами, Эскалоп с толчёным картофелем и грибами, Ростбиф рубленый с зелёным горошком и луком, Фрикадельки в томатно-чесночном соусе с гречкой, Свиная грудинка с тушёной капустой. |
Металлические: |
Режимы стерилизации для консервов в банках 4 Л и аналогичной упаковке устанавливает разработчик настоящей технологической инструкции по запросу производителя в зависимости от ассортимента мясорастительных консервов, вида потребительской упаковки и установленного технологического оборудования |
ГОСТ 25292-2017 Технологическая инструкция к стандарту – нет в наличии |
Жир пищевой топлёный говяжий: |
- |
Технологическую инструкцию разрабатывают под соответствующее оборудование, установленное на предприятии Заказчика |