Стоимость обучения в 2025 году указана в программе.
Приказом Росстандарта № 564-ст от 27.04.2024 (Приложение 2.6) утвержден национальный стандарт ГОСТ Р 51705.1-2024 «Системы менеджмента качества. Управление качеством и безопасностью пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Общие требования». Стандарт вводится в действие с 1 ноября 2024 года с правом досрочного применения.
Кроме того, в 2024 году в связи с изменениями в законодательстве и по пожеланиям слушателей добавлены материалы:
- организация Pest-контроля в связи с обязательностью лицензирования компаний, оказывающих услуги по дератизации и дезинсекции;
- разработка Программы производственного контроля в соответствии с новыми методическими рекомендациями Роспотребнадзора;
- нововведения, касающиеся медосмотров работников и их вакцинации;
- основные положения ГОСТ Р 70231-2022 «Гигиена пищевой продукции. Одежда для работников производства пищевой продукции и общественного питания. Требования, основанные на принципах ХАССП».
Целевая аудитория:
- руководители и специалисты отделов качества,
- члены группы безопасности пищевой продукции,
- аудиторы,
- все специалисты, заинтересованные в вопросах, касающихся систем менеджмента безопасности пищевой продукции.
Ключевые темы курса:
- Программы, лежащие в основе системы HACCP.
- Организация работ в рамках разработки и внедрения системы HACCP на предприятии.
- Создание пакета документации в рамках разработки и внедрения системы HACCP.
Профессиональные компетенции и знания, приобретаемые в рамках курса:
– Ознакомитесь с новейшими законодательными, руководящими и методическими документами, предъявляющими требования к системе HACCP.
– Изучите требования международных и национальных стандартов в области систем менеджмента безопасности и качества, положения технических регламентов.
– Освоите 12 шагов внедрения HACCP, ознакомитись с обновленным деревом принятия решений, новым ГОСТ Р 51705.1-2024.
– Овладеете методикой анализа рисков и выявления ККТ.
– Научитесь разрабатывать программу Pest-контроля, программу производственного контроля в соответствии ;
– Научитесь разрабатывать Программу производственного контроля.
Документ об образовании:
Удостоверение установленного образца, 16 академических часов с внесением в государственную систему ФИС ФРДО.
Специальность:
«Техническое регулирование и управление качеством»