В рамках спецпроекта организаторы конкурса «Гарантия качества» выпускают серию публикацию об особенностях маркировки пищевой продукции
8 сентября Федеральный научный центр пищевых систем им. Горбатова завершил прием заявок на конкурс качества пищевой продукции «Гарантия качества — 2023». За восемь лет и 5 тыс. протестированных образцов специалисты собрали огромную базу знаний по маркировке продуктов. Эксперты по техническому регулированию Зоя Юрчак и Юлия Кузлякина специально для канала «АгроXXI» рассказали, как технологам не допустить ошибки при нанесении знаков “здоровый” и “веганский”, а также при указании сведений о содержании волокон и клетчатки.
далее >>>В РФ произведено в 2022 году около 2,435 млн тонн колбас, сообщается в исследовании производителя упаковки Атлантис-Пак (данные ФСГС, ФТС). По виду использованной оболочки этот объем продукции распределяется следующим образом: 59% в пластиковой оболочке, 17% — целлюлозной (фиброузной), 15% — белковой и 9% — натуральной.
далее >>>Идея сделать реплику толлевских консервов возникла на Таймыре. Раз в шесть лет на мыс Депо прилетает научная экспедиция: одни продукты изымает, другие докладывает. Цель — узнать, как хранится разное съедобное и несъедобное в природном холодильнике. В прошлом году состоялась очередная поездка группы ученых, которые образовали новое хранилище, заложили очередную порцию продуктов и забрали одну из банок щей в Москву.
далее >>>Страница 6 из 89