ВАЖНО! |
№ |
Наименование |
Обозначение технических условий |
Ассортимент |
Потребительская |
Примечание |
|
КОНСЕРВЫ МЯСНЫЕ |
||||||
1. |
Консервы мясные ветчинные торговой марки «Миллион блюд» |
ТУ 9216-005-00419779-2010 |
Ветчина Натуральная, Ветчина Пикантная, Ветчина Закусочная, Ветчина Столовая, Ветчина Питательная |
Металлическая: №№ 3, 4, 6, 8, 9, 12, 43, 63. |
||
2. |
Консервы мясные. «Паштет Ливерный, Паштет Особый» |
ТУ 9216-006-00419779-2011 |
Паштет Ливерный, Паштет Особый |
Металлическая: №№ 3, 4, 6, 7, 8, 9, 12, 43, 63. |
||
3. |
Консервы мясные фаршевые |
ТУ 9216-019 -00419779-2011 |
Фарш говяжий сосисочный, Фарш говяжий особый, Говядина закусочная особая |
Металлическая: №№ 1, 3, 4, 6, 7, 8, 9, 12, 43, 63. |
||
4. |
Консервы мясные. «Свинина тушеная богатырская» |
ТУ 9216- 474-00419779-2014 |
Свинина тушеная богатырская |
Металлическая: №№ 3, 4, 6, 7, 8, 9, 12, 43, 63. |
Принято |
|
5. |
Консервы мясные. «Мясо тушеное по-русски» |
ТУ 9216-988-00419779-2014 |
Говядина тушеная по-русски, Свинина тушеная по-русски |
Металлическая: №№ 3, 4, 6, 7, 8, 9, 12, 43, 63. |
Принято |
|
6. |
Консервы мясные. «Говядина тушеная в желе» |
ТУ 9216-492-00419779-2014 |
Говядина тушеная в желе Столичная, Говядина тушеная в желе Калорийная |
Металлическая: №№ 3, 4, 6, 7, 8, 9, 12. |
Принято |
|
7. |
Консервы мясные. «Мясо птицы в желе богатырское» |
ТУ 9216-545-00419779-2009 |
Мясо курицы в желе богатырское, Мясо индейки в желе богатырское |
Металлическая: 3, 4, 6, 7, 8, 9, 12, 43, 63. |
||
8. |
Консервы мясные. «Говядина натуральная» |
ТУ 9216-806-00419779-2015 |
Говядина натуральная |
Из комбинированного материала: 4Л |
Принято |
|
9. |
Консервы мясные стерилизованные. «Тушенка закусочная» |
ТУ 9216-858-00419779-2014 |
Тушенка закусочная |
Металлическая: №№ 3, 4, 6, 7, 8, 9, 12, 43, 63. |
Принято |
|
10. |
Консервы мясные из мяса кролика стерилизованные |
ТУ 9215-888-00419779-2015 |
Кролик в бульоне, Кролик в томатном соусе, Кролик в сметанном соусе, Кролик в масле |
Металлическая: №№ 3, 4, 6, 7, 8, 9, 12, 43, 63. |
||
11. |
Консервы рубленые мясные стерилизованные «Свинина в желе» |
ТУ 9216-910-00419779-2015 |
Свинина в желе |
Металлическая: №№ 3, 4, 6, 7, 8, 9, 12. |
||
12. |
Консервы мясные стерилизованные. «Мясо Российское» |
ТУ 9216-924-00419779-2015 |
Говядина Российская, Свинина Российская, Баранина Российская, Конина Российская, Оленина Российская, Мясо птицы Российское, Мясо кролика Российское |
Металлическая: №№ 3, 4, 6, 7, 8, 9, 12, 43, 63. |
Принято |
|
13. |
Консервы мясные ветчинные из мяса птицы стерилизованные |
ТУ 10.13.15-094-00419779-2017 |
Ветчина нежная из мяса птицы, Ветчина элитная, Ветчина по-домашнему с грибами |
Металлическая: №№ 3, 4, 8, 12, 63. |
Принято |
|
14. |
Консервы мясные ветчинные стерилизованные |
ТУ 10.13.15-982-00419779-2017 |
Ветчина праздничная из свинины, Ветчина столичная из свинины, Ветчина по-русски с паприкой, Ветчина праздничная из говядины, Ветчина рубленая |
Металлическая: №№ 3, 4, 8, 12, 63. |
||
15. |
Консервы мясные «Тушенка смоленская» |
ТУ 9216-360-00419779-14 |
Тушенка Смоленская (из говядины), Тушенка Смоленская (из свинины), Тушенка Смоленская (из говядины и свинины) |
Металлическая: №№ 3, 4, 6, 7, 8, 9, 12. |
Принято |
|
16. |
Консервы из мяса птицы стерилизованные. «Курица по-деревенски» |
ТУ 9216-409-00419779-15 |
Курица по-деревенски |
Металлическая: №№ 3, 4, 6, 7, 8, 9, 12, 43, 63. |
Принято |
|
17. |
Консервы мясные. «Говядина тушеная богатырская» |
ТУ 9216-434-00419779-14 |
Говядина тушеная богатырская |
Металлическая: №№ 3, 4, 6, 7, 8, 9, 12, 43, 63. |
Принято: |
|
18. |
Консервы мясные. «Паштет говяжий», «Паштет свиной» |
ТУ 9216-441-00419779-11 |
Паштет говяжий, Паштет свиной |
Металлическая: №№ 1, 3, 4, 6, 7, 8, 9, 12, 43, 63. |
||
КОНСЕРВЫ МЯСОСОДЕРЖАЩИЕ |
||||||
19. |
Консервы мясорастительные кусковые стерилизованные «Свинина Петровская», «Свинина Столовая», «Свинина Аппетитная» |
ТУ 9217-443-00419779-15 |
Свинина петровская, Свинина столовая, Свинина аппетитная |
Металлическая: №№ 3, 4, 6, 7, 8, 9, 12, 43, 63. |
||
20. |
Консервы мясорастительные. «Говядина гвардейская», «Говядина походная» |
ТУ 9217-444-00419779-15 |
Говядина гвардейская, Говядина походная |
Металлическая: №№ 3, 4, 6, 7, 8, 9, 12, 43, 63. |
||
21. |
Консервы мясорастительные |
ТУ 9217-493-00419779-14 |
Тушенка слободская, Тушенка обеденная, Тушенка дорожная, Тушенка семейная |
Металлическая: №№ 3, 4, 6, 8, 9, 12. |
Принято |
|
22. |
Консервы мясорастительные паштетные стерилизованные и пастеризованные |
ТУ 9217-583-00419779-15 |
Стерилизованные: |
Металлические: |
||
23. |
Консервы мясорастительные. «Каша славянская» |
ТУ 9217-807-00419779-2015 |
Каша славянская с говядиной, Каша славянская со свининой |
Металлическая: №№ 3 в т. ч. с легко скрываемой крышкой. |
Принято |
|
24. |
Консервы мясорастительные. «Каша дорожная» |
ТУ 9217-808-00419779-2015 |
Каша дорожная рисовая с говядиной, Каша дорожная перловая с говядиной, Каша дорожная рисовая со свининой, Каша дорожная перловая со свининой |
Металлическая: №№ 3 в т. ч. с легко скрываемой крышкой. |
Принято |
|
25. |
Консервы мясорастительные с олениной стерилизованные |
ТУ 9217-829-00419779-14 |
Каша гречневая с олениной, Каша рисовая с олениной, Солянка с олениной, Лобио с олениной |
Металлическая: №№ 3, 4, 6, 7, 8, 9, 23, 43, 63. |
Принято: |
|
26. |
Консервы мясорастительные стерилизованные «Паштеты Российские» |
ТУ 9217-903-00419779-14 |
Паштет печеночный Деликатесный, Паштет Охотничий, Паштет Крестьянский с чесноком, Паштет Пикантный с паприкой, Паштет Фермерский с шампиньонами, Паштет Арденский с ветчиной, Паштет Нежный с мясом птицы, Паштет Сливочный с печенью птицы, Паштет Печеночный с печенью птицы |
Металлическая: №№ 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 38. |
Принято |
|
27. |
Консервы мясорастительные стерилизованные. Долма. Голубцы с ленцой. Тефтели в томатном соусе |
ТУ 9217-915-00419779-14 |
Долма, Голубцы с ленцой, Тефтели в томатном соусе |
Металлическая: №№ 8, 9, 12, 63 |
Принято: |
|
28. |
Консервы мясосодержащие стерилизованные. Каша походная. Каша особая |
ТУ 9217-920-00419779-14 |
Каша походная: Каша особая: |
Металлическая: №№ 3, 4, 6, 7, 8, 9, 12, 43, 63. |
Принято: |
|
29. |
Блюда вторые консервированные торговой марки «Миллион блюд» |
ТУ 9161-975-00419779-09 |
Ризотто с мясом птицы, Мясо с овощным рагу, Голубцы из куриного мяса в сметанном соусе, Пельмени обжаренные с маслом и зеленью, Фрикадельки мясные с гарниром, Печень по-строгановски с гарниром, Мясо птицы в грибном соусе с гарниром, Крылышки куриные в остром соусе с гарниром |
Лотки PET/EVOH/CPP: |
||
30 |
Консервы мясорастительные. «Мясо с бобовыми» |
ТУ 9217-980-00419779-11 |
Баранина |
с фасолью и овощами, |
Металлическая: №№ 3, 4, 6, 7, 8, 9, 12, 43, 63. |
|
31. |
Консервы. Обеденные блюда вторые овощные. «Миллион блюд к постному столу» |
ТУ 10.85.13-992-00419779-2020 |
Каша гречневая с грибами, Фасоль с овощами, Ризотто с орехами и грибами, Макароны пикантные, Чечевица с чесноком и овощами, Чечевица с грибами, Рататуй, Рагу грибное, Чанфотта, Голубцы овощные, Голубцы овощные |
Металлическая: №№ 3, 4, 6, 8, 9, 12. |
||
32. |
Блюда первые и вторые обеденные стерилизованные |
ТУ 9261-996-00419779-14 |
Первые обеденные блюда: Вторые обеденные блюда: |
Металлическая: №№ 3, 4, 6, 7, 8, 9, 12, 13, 43, 63. |
Принято: |
|
КОНСЕРВЫ ДЛЯ НЕПРОДУКТИВНЫХ ЖИВОТНЫХ |
||||||
33. |
Консервы мясорастительные. Корма для непродуктивных животных |
ТУ 9217-050-00419779-13 |
Полнорационные корма: Лакомства: |
Металлическая: |
Принято: |
РЕКОМЕНДАЦИИ |
|||
1. |
Рекомендации по использованию мяса с пороками качества PSE и DFD при производстве мясных и мясосодержащих консервов |
Дата введения: 2020.12.22 |
|
2. |
Рекомендации по оценке и управлению технологическими рисками при производстве мясных и мясосодержащих консервов на предприятиях мясной промышленности |
Дата введения: 2022.01.01 |
|
3. |
Рекомендации по поставке и подготовке потребительской упаковки и укупорочных средств, наполнению и герметизации упаковки при производстве мясных и мясосодержащих консервов |
Дата введения: 2022.01.01 |
|
4. |
Рекомендации по сортировке мясных и мясосодержащих консервов и использованию консервов с физическим браком |
Дата введения: 2022.10.01 |
|
5. |
Рекомендации по подготовке к складированию мясных и мясосодержащих консервов |
Дата введения: 2021.01.01 |
|
6. |
Методические рекомендации по определению «холодной точки» автоклава с использованием химических тест-индикаторов плавления |
Дата введения: 2020.12.14 |
|
7. |
Порядок организации процессов производства мясных и мясосодержащих консервов и проведения контроля параметров технологических процессов. Общие рекомендации |
Дата введения: 2023.01.01 |
|
8. |
Рекомендации по снижению сроков годности мясных кусковых в собственном соку стерилизованных консервов для питания спецпотребителей |
Дата введения: 2019.12.12 |
|
ИНСТРУКЦИИ |
|||
9. |
Технологическая инструкция по производству металлических банок: сборных круглых и прямоугольных, цельных круглых по гост 5981, предназначенных для выпуска мясных и мясорастительных консервов (из жести горячего и электролитического лужения) |
Введена в действие с 01.01.1999 г. |
|
10. |
Технологическая инструкция по производству металлических банок: цельных круглых банок № 1, 3, 8 по гост 5981, из алюминиевой лакированной ленты, предназначенных для выпуска мясных и мясорастительных консервов |
Введена в действие с 01.03.2000 г. |
|
11. |
Технологическая инструкция по контролю изготовления металлических банок, предназначенных для выпуска мясных и мясорастительных консервов |
Введена в действие с 15.01.2002 г. |
|
12. |
Технологическая инструкция по разделке, обвалке, жиловке и сортировке мяса в консервном производстве |
Введена в действие с 01.01.2002 г. |
|
КНИГИ |
|||
13. |
Крылова, В. Б. Справочник технолога консервного производства / В. Б. Крылова, А. Б. Лисицын // Под общ. ред. д. т. н., проф. В. Б. Крыловой. – М.: ВНИИМП, 2013. –236 с. |