Взаимодействие полисахаридных и белковых структурообразователей (стр. 62-64)
Богданова Ю.И., Туниева Е.К.
Interaction of polysaccharide and protein structure-forming agents (p. 62-64)
Bogdanova Yu.I., Tunieva E.K.
Факторы, оказывающие влияние на свойства гелей белковых препаратов (стр. 30-33)
Богданова Ю.И., Туниева Е.К.
Factors influencing properties of gels of protein preparations (p. 30-33)
Bogdanova Yu.I., Tunieva E.K.
Факторы, оказывающие влияние на свойства гелей белковых препаратов (стр. 30-33)
Богданова Ю.И., Туниева Е.К.
Factors influencing properties of gels of protein preparations (p. 30-33)
Bogdanova Yu.I., Tunieva E.K.