2022 год – Мясная отрасль (предварительные итоги) (стр. 17-19)
Петрунина И.В., Захаров А.Н., Лисицын А.Б., Горбатов С.А.
2022 – Meat industry (preliminary results) (p. 17-19)
Petrunina I.V., Zakharov A.N., Lisitsyn A.B., Gorbatov S.A.
Факторы, оказывающие влияние на свойства гелей белковых препаратов (стр. 30-33)
Богданова Ю.И., Туниева Е.К.
Factors influencing properties of gels of protein preparations (p. 30-33)
Bogdanova Yu.I., Tunieva E.K.
Изучение характеристик вареного мясного продукта из говядины, выработанного с использованием рекомбинантной пептидазы М9 (стр. 41-45)
Махова А.А., Минаев М.Ю., Батаева Д.С.
Studying characteristics of a cooked beef product produced with recombinant M9 peptidase (p. 41-45)
Makhova A.A., Minaev M.Yu., Bataeva D.S.
Факторы, оказывающие влияние на свойства гелей белковых препаратов (стр. 30-33)
Богданова Ю.И., Туниева Е.К.
Factors influencing properties of gels of protein preparations (p. 30-33)
Bogdanova Yu.I., Tunieva E.K.
Изучение характеристик вареного мясного продукта из говядины, выработанного с использованием рекомбинантной пептидазы М9 (стр. 41-45)
Махова А.А., Минаев М.Ю., Батаева Д.С.
Studying characteristics of a cooked beef product produced with recombinant M9 peptidase (p. 41-45)
Makhova A.A., Minaev M.Yu., Bataeva D.S.