Анализ законодательных требований к незаявленным примесям в составе мясной продукции (стр. 14-17)
Кузлякина Ю.А., Крюченко Е.В., Минаев М.Ю., Замула В.С.
Analysis of legislative requirements for undeclared impurities in the composition of meat products (p. 14-17)
Kuzlyakina Yu.A., Kryuchenko E.V., Minaev M.Yu., Zamula V.S.
Исследования накопления гетероциклических ароматических аминов и D энантиомеров аминокислот в изделиях колбасных сырокопчёных (стр. 27-29)
Утьянов Д.А., Князева А.С., Куликовский А.В., Курзова А.А.
Studies of the accumulation of heterocyclic aromatic amines and D enantiomers of amino acids in smoked sausages (p. 27-29)
Utyanov D.A., Knyazeva A.S., Kulikovsky A.V., Kurzova A.A.